CUISINEZ GOURMAND SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUFS...

Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... Un guide pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
300 recettes sans gluten ni produits laitiers dont 245 recettes sans oeufs, 285 recettes sans soja, 210 recettes sans fruits à coque...
Ces nouvelles recettes sont également compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet.
La première partie du livre vous donne tous les conseils et astuces pour poser les bases d une autre cuisine : comment remplacer le blé, les produits laitiers, les oeufs... ; réaliser soi-même les crèmes, beurres et laits végétaux en cas d APLV; préparer des pâtes à tarte et à pizza ; choisir les ingrédients d une nouvelle cuisine, organiser un régime hypotoxique (Dr Seignalet) ou SGSC.

La deuxième partie vous propose de redécouvrir les plaisirs de la gourmandise avec des recettes créatives et inédites pour se régaler en tenant compte de multiples intolérances alimentaires :
- Toutes les recettes sont sans gluten, sans produits laitiers (lait, beurre, crème, fromage, yaourt), sans crustacés, sans poisson, sans mollusques, sans viande, sans lupin, sans sésame, sans céleri, sans moutarde, sans arachide (cacahuète), sans maïs, sans sarrasin, sans levure de boulanger, sans lécithine, sans gomme de guar ou de xanthane.
- Vous trouverez aussi un grand nombre de recettes pour cuisiner sans soja, sans oeufs, sans fruits à coques, sans sulfites, sans sucre de canne, sans avocat, banane, châtaigne, kiwi...

Biographie de l'auteur


Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis plus de 20 ans le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux ouvrages de référence dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.

Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet (dont un, en 2001, préfacé par le Dr Seignalet) mettant en place les bases d'une cuisine alternative pour les personnes sensibles.

Que vous soyez allergique à certains aliments ou tout simplement si vous choisissez d apporter un nouvel équilibre à votre alimentation, vous découvrirez dans ses livres des recettes goûteuses et inédites. Elle est l auteur de « Bio, Bon, Gourmand » grand succès de librairie et de « Mes assiettes gourmandes » dont toutes les recettes sans lait sont en grande majorité sans gluten.
Le guide : Equilibre et Santé

Auteur : Valérie Cupillard
Editeur : PRAT EUROPA
Date d'édition : 2012-10-18
Code produit : 2809504342
Catégorie : Equilibre et Santé
Type : Livre
Genre : Broché
Prix : EUR 22,00


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