Voici une recette de gâteau sans levure, sans gluten et sans lait animal :
Ingrédients pour 1 moule à cake
Dans cette recette le pot de yaourt sert de mesure :
1 yaourt nature
1 pots de sucre rapadura ou roux
1 sachet de sucre vanillé
2 pots de farine de riz
1 pots de farine de quinoa ou châtaigne ou riz ou ce que vous avez
1/2 pot d'huile
3 œufs
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
Préparation
1 - Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2 - Versez le yaourt dans un saladier.
3 - Ajoutez le pot de yaourt de sucre et mélangez.
4 - Ajoutez les œufs et l’huile. Mélangez encore.
5 - Versez la farine et le bicarbonate et le sel. Mélangez encore, la pâte doit être lisse et homogène.
6 - Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez entre 30 et 45 minutes.
7 - Laissez refroidir et régalez-vous !
Pour savoir si le gâteau sans gluten est cuit, planté un couteau dedans, la lame doit ressortir sans pâte collé dessus
Vous pouvez facilement faire des gâteaux au yaourt avec des pépites de chocolat. Il suffit pour cela de mettre vos pépites de chocolat dans la préparation avant de mettre la pâte dans le moule.
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