DÉCOUVERTE DE L'ASSIETTE ÉQUILIBRÉE SELON LA DIÉTÉTIQUE CHINOISE

Découverte de l'assiette équilibrée selon la diététique chinoise

Découverte de l'assiette équilibrée selon la diététique chinoise - printemps.



L'animatrice a suivi des cours de médecine chinoise et travaille selon la très belle tradition de la diététique millénaire chinoise. Elle est cuisinière de formation et sa cuisine est à la fois traditionnelle et végétarienne.

La diététique chinoise fait partie intégrante du système médical de la médecine traditionnelle chinoise. Elle est l’une de ses cinq branches avec la pharmacopée, l’acupuncture, la médecine manuelle (Tui Na) et les exercices énergétiques (Tai Ji Quan et Qi Gong). Elle repose donc sur les mêmes théories fondamentales qui sont le Qi, le Yin et le Yang, et les Cinq éléments.

Dans la tradition chinoise, la cuisine n’est pas que gastronomique.

Les aliments ont une action plus douce que les plantes médicinales, c’est pourquoi on peut, et on doit, en consommer tous les jours.

Les aliments sont surtout classifiés en fonction de critères qualitatifs plutôt que chimiques ou biologiques. Voici les prinipaux critères :

La vitalité de l’aliment
La nature de l’aliment
La saveur de l’aliment
la couleur, la consistance et le degré d'hydratation de l'aliment.

Chacun des 5 mouvements correspondant aux différentes saisons avec ses saveurs particulières sera explicité. Le tout est suivi d'une dégustation.

Les 5 ateliers (19/10 et 24/10/2017, 8/3, 17/5 et 30/8/2018), d'une durée approximative de 2h30, reprendront la théorie et les recettes des différents mets préparés.

prix : 50 euros l'atelier et 225 euros le cycle

Type : Atelier Médecines du monde Tarif (à partir de) :
La maison de l'écologie


Détails sur Découverte de l'assiette équilibrée selon la diététique chinoise

  • 08 mars 2018 - 08 mars 2018

     

  • Namen Rue Basse Marcelle, 26  

    Belgique


Rue Basse Marcelle, 26  Namen   Belgique

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